Lembar Kerja Praktikum Fermentasi Alkohol


Judul kegiatan       : Fermentasi Alkohol
Tujuan Kegiatan    : Mengetahui proses dan hasil fermentasi alkohol.

Alat dan Bahan :
ü Labu Erlenmeyer (125 mL) 2 buah              ü Lilin mainan
ü Sumbat karet Erlenmeyer berlubang 2         ü PP (felolptalein)
ü Termometer batang                                       ü Larutan glukosa 10 gram
ü Pengaduk                                                      ü Ragi roti/fermipan/ragi tapai 2 gram
ü Selang plastik berdiameter ± 0,5 cm             ü Air kapur/larutan Ca(OH)2 40 mL
ü Sedotan minuman                                          ü Air (aquades) 50 mL
praktikum, biologi, fermentasi, alkohol, fermentasi alkohol

Cara kerja :
1.   Masukkan glukosa, air, dan ragi ke dalam erlenmeyer A, aduk hingga larut.
2.   Isi erlenmeyer B dengan larutan kapur dan beberapa tetes PP hingga berwarna merah muda.
3.  Sebelum proses fermentasi mati warna, bau, keadaan larutan, dan ukur suhunya pada larutan A dan B.
4.   Tutup erlenmeyer A dan B dengan menggunakan sumbat karet. Letakkan termometer pada erlenmeyer A dan letakkan pada erlenmeyer B. hubungkan kedua erlenmeyer tersebut dengan selang plastik. Gunakan lilin mainan untuk menutupi semua celah pada kedua tutup karet hingga rapat.
5.   Amati perubahan warna dan keadaan larutan A dan B setelah 15 menit. Perhatikan perubahan suhu pada erlenmeyer A.
6.   Setelah 30 menit, buka erlenmeyer A dan B. amati perubahan warna, bau, keadaan larutan, dan suhunya.
7.   Catat data pengamatan ke dalam tabel.

Tabel pengamatan:
Pengamatan
Larutan dalam erlenmeyer A
Larutan dalam erlenmeyer B
Awal
15 menit
30 menit
Awal
15 menit
30 menit
Keadaan/kekeruhan






Warna






Gelembung gas






Bau/aroma






Suhu






Keterangan



Pertanyaan:
1.   Apa fungsi ragi dan glukosa dalam larutan A?
Jawab: ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
2.   Apakah terjadi perubahan suhu secara signifikan pada larutan A selama percobaan? Jelaskan alasannya.
Jawab: ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
3.   Apakah terdapat gelembung gas pada larutan A dan B? Manakah yang lebih banyak? Gas apa yang terbentuk?
Jawab: ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
4.   Bagaimanakah bau/aroma pada larutan A dan B setelah tutup karet dibuka? Apa yang menyebabkan timbulnya bau tersebut?
Jawab: ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………
5.   Proses metabolisme apakah yang terjadi dalam percobaan tersebut?
Jawab: ………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………



0 Response to "Lembar Kerja Praktikum Fermentasi Alkohol"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel